El parque nacional de Skaftafell está situado en la región de Austurland, en el sudeste de Islandia. Se encuentra dentro del parque nacional Vatnajökull desde que este se creó en 2008.
Se fundó el 15 de septiembre de 1967 y se ha agrandado en dos ocasiones. El parque tiene 4807 km², que lo convierten en el segundo parque nacional más grande de Islandia.
En su territorio se encuentra la cascada Svartifoss, rodeada por columnas basálticas negras de origen volcánico.